Selbstversorger garten

Lebensmittel haltbar machen

Über mich

  • Caldo_Verde
    Rezepte

    Caldo Verde mit Palmkohl

    Wenn es auf dieser Welt einen Menschen gibt, der Suppe noch lieber mag als ich, dann war das wohl mein Opa. Egal ob nass-grauer Wintertag oder schwüle Sommerhitze – Suppe ging immer! Besonders gerne…

    16. November 2022
  • Brot_selber_backen
    Rezepte

    Brot selber backen – ein Rezept für jeden Tag

    Brot zu backen war eine der ersten Fertigkeiten, die wir uns vor ein paar Jahren auf unserem Weg zur Selbstversorgung angeeignet haben. Wir haben dabei so einiges ausprobiert – mal mit mehr und mal…

    16. Oktober 2022
  • Apfeldicksaft
    Mach es selbst

    Apfeldicksaft ganz einfach selbst gemacht

    Endlich ist er da, der goldene Herbst! Damit steht eine meiner liebsten Aufgaben im Gartenjahr an: die Apfelernte! In diesem Jahr haben unsere Apfelbäume uns mit vielen, leckeren Früchten belohnt. Während ich aus einem…

    7. Oktober 2022
  • Fruchtleder_selber_machen
    Rezepte

    Fruchtleder selber machen

    Unser Kornelkirschenstrauch ist in diesem Jahr mit Früchten übersät. Und dank der vielen Sonnenstunden schmecken die Kornelkirschen nicht nur sauer, sondern erinnern im Geschmack ein wenig an Pflaumen. Aus dem Wildobst kannst du leckere…

    7. September 2022
  • Mangold_Ricotta_Cannelloni
    Rezepte

    Mangold-Ricotta-Cannelloni

    Letzte Woche habe ich Dir ja schon alles Wissenswerte rund um den Anbau von Mangold gezeigt. Und wie versprochen verrate ich Dir heute eines meiner liebsten Mangold-Rezepte: Mangold-Ricotta-Cannelloni. Würzig gefüllte Cannelloni auf einem fruchtigen…

    30. August 2022
  • Mangold_anbauen_und_haltbar_machen
    Selbstversorgergarten

    Mangold anbauen und haltbar machen

    Wenn ich im Winter meinen Anbauplan mache, versuche ich eine gute Mischung hinzubekommen aus Gemüse, das wir sofort frisch verzehren, das sich gut im Keller lagern lässt oder durch Einkochen, Einfrieren und Co. haltbar…

    22. August 2022
  • Passierte_Tomaten_einkochen
    Mach es selbst Rezepte

    Passierte Tomaten einkochen

    Es gibt kaum etwas was für mich für den sommerlichen Garten steht wie rote, sonnengereifte Tomaten. Egal ob kleine, süße Cocktailtomaten, festere Salattomaten oder pralle Fleischtomaten. Ich lieb sie einfach alle. Deshalb dürfen sie…

    1. August 2022
  • Getrocknete_Tomaten_Tomatenmarkersatz
    Mach es selbst Rezepte

    Getrocknete Tomaten als Tomatenmarkersatz

    In diesem Jahr habe ich mir vorgenommen, so wenige verarbeitete Lebensmittel wie möglich zu kaufen. Tomatenmark ist eines der wenigen, dass regelmäßig in meinem Einkaufswagen landet. Nachdem ich im vergangenen Jahr einen Artikel über…

    3. Mai 2022
  • gemüsebrühe-pulver-selber-machen
    Mach es selbst Rezepte

    Gemüsebrühe-Pulver selber machen

    In meiner Küche darf Gemüsebrühe nicht fehlen. Ich nutze sie gerne für Suppen, Saucen und vieles mehr. Ein Blick auf die Zutatenliste fertiger Produkte zeigt: das hat wenig mit Gemüse zu tun. Dafür stecken…

    15. März 2022