Wenn die Tage im März länger werden, beginnt endlich wieder die Bärlauchzeit. In lichten Wäldern wachsen dann riesige, grüne Teppiche, die schon von Weitem einen feinen Knoblauchduft verströmen. Die Verwandtschaft zum Knoblauch lässt sich…

Butterschmalz ist eine vielseitige und geschmackvolle Zutat, die in meiner Selbstversorger Küche nicht fehlen darf. Gerade die im Herbst und Winter beliebten Schmorgerichte profitieren sehr von ihrem fein buttrigen Geschmack. Doch bekannt ist es…

Stell Dir vor du hast spontan Lust auf Kuchen und du musst nur ein Glas aus deinem Vorratsschrank öffnen. Klingt das nicht verlockend? Wie das geht und was du beim EInkochen von Kuchen alles…

In diesem Jahr ist ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung gegangen und in unserem Garten ist ein kleines Gewächshaus eingezogen. Gerade zu Beginn der neuen Gartensaison sieht man überall Angebote für Gewächshäuser, vom Baumarkt…

Weihnachten rückt immer näher und die Liste an Erledigungen wird gefühlt täglich länger. Um die Adventszeit dennoch genießen zu können, habe ich in diesem Jahr einige Punkte ersatzlos gestrichen. Das tut gut! So wird…

Wenn es auf dieser Welt einen Menschen gibt, der Suppe noch lieber mag als ich, dann war das wohl mein Opa. Egal ob nass-grauer Wintertag oder schwüle Sommerhitze – Suppe ging immer! Besonders gerne…

Unser Brot selber backen – das war eine der ersten Fertigkeiten, die wir uns vor ein paar Jahren auf unserem Weg zur Selbstversorgung angeeignet haben. Wir haben dabei so einiges ausprobiert – mal mit…

Endlich ist er da, der goldene Herbst! Damit steht eine meiner liebsten Aufgaben im Gartenjahr an: die Apfelernte! In diesem Jahr haben unsere Apfelbäume uns mit vielen, leckeren Früchten belohnt. Während ich aus einem…

In einem Selbstversorgergarten wächst ja meist nicht nur Gemüse, sondern auch leckeres, unbehandeltes Obst. Und oft fällt es in größeren Mengen an, als Du direkt frisch verbrauchen kannst. Haltbarmachen ist also eine gute Lösung…

Unser Kornelkirschenstrauch ist in diesem Jahr mit Früchten übersät. Und dank der vielen Sonnenstunden schmecken die Kornelkirschen nicht nur sauer, sondern erinnern im Geschmack ein wenig an Pflaumen. Aus dem Wildobst kannst du leckere…